こんにちは
わたしなら、まずその仕事の発注元に問い合わせをします。
問い合わせができない場合、または返事をもらうまで時間が
かかる場合は、同じ内容はコピー＆ペーストせず、
同じ内容である旨を翻訳の中に訳注として記入しておきます。

> たぶん日本の巷に出ているこういうパンフには、宣伝（仕様じゃなく
> おいしいとかエキサイティングとかそういう内容の文です）をまるま
> る同じ言葉で繰り返したりしないというイメージがあるのです。

わたしもそんなイメージを持っています。

> もし短いものなら、迷わずに勝手に言い替えるのですが。こういう仕
> 事だと、私は、クライアントが日本に何かを売りたがっているのだか
> ら、その目的が達成できるような日本語に置き換えてあげようと思う
> のです。

それは翻訳者の仕事（和訳）ではなくて、ライターやエディター
の仕事ではないかと思いますが、実際はケースバイケースで、
クライアントによっては、適当に書き直すことを求められたりする
かもしれませんね。
リライトだと、翻訳料金とは別にリライト料金を請求するか、
翻訳料金と一緒にするか、といった問題が出てくると思いますが、
そのあたりの問題はすでにクリアされているのでしょうか。

勝手に変えていいとクライアントに言われているならいいんですが、
そうでない場合、勝手にリライトした結果がどんなにすばらしくても、
それは自己満足とは言えても、ビジネス（お金のための仕事）
とは言えないと思います。

Fluto