こんにちは。現在、翻訳会社にて医薬翻訳者として勤務致しております。

>私が現在揃えているのは、『ステッドマン』『最新医学大辞典』
>『生化学辞典』『南山堂医学大辞典』の基本辞書と看護学生用の
>解剖・生化学・薬理などのテキスト、免疫の入門書などです。
>あと、CDで『25万語』『バイオ』。

学習者であれば、とりあえずこれで十分かと思います。
あえて申し上げると、かなり「用語集」に偏っているので、
もう少し体系的に学習できる書籍（臨床診断学など）もあれば
尚良いかと思います。どのような用語をどのような場面で
どのような語と結びついて使用されているかが学習できます。
あと、意外に役に立つ物では、英和大辞典と臨床検査法提要
（１万５千円程度）があります。どの医学分野でも使えるので、
買って損はないと思います。

それ以外のものに関しては、学習を進めていく途上や
仕事を請け負う過程で必要になったときに、その都度揃えて
いけば良いでしょう。

いざというときの「保険」として書籍を買い揃えておくのも
良いかもしれませんが、いざ必要になったときには１０年も
前の資料（書籍）で使い物にならない（特に薬事法絡みのもの）
といったこともありえます。「必要な時に最新のものを」が
損（？）をしない買い揃え方ではないでしょうか。

参考になりましたら幸いです。